Une équipe de chercheurs de l’université d’Oxford a publié dans l’édition du 2 mars de la revue médicale britannique The Lancet les résultats d’une étude sur les effets des changements climatiques sur l’alimentation humaine et les conséquences que ces changements pourraient avoir sur la santé. Au plan mondial, la modification des régimes alimentaires et les maladies liées au poids résultant, entre autres, de la transformation des modèles agricoles et des modes de consommation pourraient provoquer 529 000 décès supplémentaires dans le monde entre 2010 et 2050, par rapport à un scénario n’intégrant pas de changements climatiques. L’étude évalue à 3,2 % environ la baisse moyenne de la quantité de nourriture disponible, à 4 % la diminution de la consommation de fruits et de légumes et à 0,7 % celle de la viande rouge.