Selon une dépêche de l’agence Reuters du 29 juin 2023, le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) a conduit un examen sur l’innocuité de l’aspartame. À la suite de cet examen, l’agence de l’Organisation mondiale de la Santé devrait déclarer le 14 juillet l’édulcorant comme « probablement cancérigène pour l’homme ». Cela signifierait qu’il existe des preuves établissant un lien entre l’aspartame et le cancer, mais qu’elles sont limitées. L’aspartame est largement utilisé en tant qu’édulcorant de table et dans des produits tels que les boissons gazeuses diététiques, les chewing-gums, les crèmes glacées, les pastilles contre la toux… L’industrie alimentaire a exprimé son inquiétude. Elle souligne que le produit a été étudié par plus de 90 agences de sécurité alimentaire à travers le monde. Par ailleurs, le CIRC ne tient pas compte de la quantité qu’une personne peut consommer. Le Comité mixte FAO/OMS d’experts sur les additifs alimentaires (JECFA) devrait dévoiler ses conclusions sur ce point le même jour que le rapport du CIRC.