Les chaînes de restauration rapide ont un impact considérable tant sur l’environnement que sur les droits sociaux des communautés. Le groupe américain Restaurant Brands International (BRI) est l’un des plus importants réseaux mondiaux de restauration rapide. Il est notamment propriétaire de la deuxième chaîne mondiale (Burger King), qui satisfait plus de 11 millions de clients chaque jour. Fin juin, BRI a pris l’engagement de supprimer toute forme de déforestation de la chaîne d’approvisionnement de Burger King d’ici à 2030 et de respecter les droits des communautés vivant dans le voisinage des éleveurs de bétail et des producteurs de soja. Cette déclaration laisse toutefois sceptique l’Union of Concerned Scientists, une association scientifique américaine, qui relève que BRI est souvent critiqué par les associations environnementales pour l’achat de soja et de bœuf auprès de fournisseurs impliqués dans la déforestation en Amérique latine, une région où près de 70 % de la déforestation est causée par l’agriculture commerciale (voir IE n° 253). En outre, selon les chercheurs de l’association, la chaîne devrait plutôt se fixer comme échéance la date de 2020, afin de s’aligner avec les engagements des autres grandes chaînes de restauration.