Au Royaume-Uni, le volume des déchets alimentaires s’élève, chaque année, à 10,2 millions de tonnes environ : 1,8 million de tonnes provient de l’industrie agroalimentaire, 1 million du secteur hôtelier et 260 000 tonnes résultent du commerce de détail, le solde étant généré par les ménages. Le gouvernement britannique estime que le commerce de détail et l’industrie agroalimentaire redistribuent 43 000 tonnes de nourriture, alors que 100 000 tonnes supplémentaires (soit l’équivalent de 250 millions de repas) pourraient facilement être récupérées. Aussi vient-il de désigner l’homme d’affaires Ben Elliot pour l’accompagner dans le développement d’un plan visant à éliminer, d’ici à 2030, les déchets alimentaires mis en décharge. Outre la supervision du nouveau fonds de lutte contre le gaspillage alimentaire, Ben Elliot aura pour mission de soutenir le gouvernement dans ses consultations en vue de l’introduction d’objectifs obligatoires en matière de réduction du gaspillage alimentaire et d’obligation de redistribution.