A l’échelle mondiale, 30 à 40 % des 4 milliards de denrées alimentaires produites annuellement sont gaspillées ou perdues. Certains pays mettent en place des mesures pour réduire ce gâchis, à l’instar de la France qui a voté, en mai dernier, une loi empêchant les grandes surfaces de jeter de la nourriture. Mais l’essentiel du gaspillage se manifeste en amont et en aval de la distribution. Le Maroc, également confronté à ce phénomène, estime que 20 à 40 % des fruits et légumes produits sont perdus. Le 10 juin, le gouvernement a annoncé le lancement d’un projet d’élaboration d’une stratégie nationale pour réduire le gaspillage et les pertes alimentaires. Avec l’aide de la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture), le plan consistera à identifier les principales causes du gaspillage et à étudier la faisabilité technique et économique des mesures à adopter, l’objectif étant de diviser par deux les pertes et le gaspillage d’ici à 2024.