Le secteur de l’agroalimentaire est confronté à de nombreuses problématiques apparemment contradictoires : la surexploitation des ressources (terres, eau, océans…), l’appropriation des terres et les déplacements de population, la malnutrition, la faim chronique et l’obésité, le gaspillage. Plusieurs études s’accordent à dire qu’aujourd’hui, 30 à 40 % des denrées alimentaires produites dans le monde sont perdues, que ce soit en amont ou en aval du processus de distribution, soit 1,3 milliard de tonnes de nourriture par an environ. En début d’année, l’Etat du Massachusetts a adopté une loi qui doit entrer en vigueur le 1^er octobre prochain. Elle interdira à toute institution (écoles, hôpitaux, supermarchés, producteurs…) générant plus d’une tonne de déchets alimentaires par semaine de les acheminer en décharge. A la place, ces institutions devront les donner ou les diriger vers des unités pouvant les transformer en gaz, compost ou nourriture animale. Le Massachusetts est le troisième Etat américain, après le Vermont et le Connecticut, à adopter une telle loi.