Le rapport de plus de 1 600 pages publié par le GIEC le 8 août dernier confirme les réclamations formulées par de nombreux scientifiques et associations depuis plusieurs années déjà. Pour contenir le changement climatique, il va falloir revoir notre alimentation (en réduisant notre consommation de viande, par exemple), réduire le gaspillage alimentaire, revisiter notre modèle agricole, améliorer la gestion des terres (en renforçant, par exemple, les droits des peuples autochtones…), combattre la déforestation, opérer une reforestation plus sélective, etc. Hasard du calendrier, la faculté Goldsmiths de l’université de Londres a indiqué le 12 août qu’elle serait le premier établissement d’enseignement supérieur britannique à bannir la viande de bœuf de son campus. Cette décision relève de sa politique visant à devenir « carbo-neutre » d’ici à 2025.