Champions 12.3 est une coalition pluripartite soutenue par le gouvernement des Pays-Bas et le World Resources Institute (WRI). Son but est d’accélérer les progrès réalisés dans le cadre des Objectifs de développement durable (ODD) liés à la cible 12.3 relative aux déchets alimentaires. L’organisation a analysé les déchets alimentaires de 114 restaurants situés dans 12 pays. L’étude met en évidence plusieurs résultats, parmi lesquels une économie moyenne de 7 dollars par dollar investi dans la réduction des déchets alimentaires en cuisine (voir l’étude).