Selon une étude publiée dans le British Journal of Nutrition, les aliments bio sont meilleurs pour la santé que les aliments issus de l’agriculture traditionnelle. Financée par l’Union européenne et le Sheepdrove Trust (fonds de charité britannique promouvant la biodiversité), elle analyse 343 études sur le sujet publiées dans des revues à comité de lecture et montre notamment que les teneurs en antioxydants et en vitamines sont supérieures dans les aliments bio, alors que les métaux lourds (cadmium, mercure, etc.) et résidus de pesticides sont bien moins présents. Pour les chercheurs, cette étude n’est qu’une étape et devra être confirmée par des mesures des effets de l’alimentation bio sur la santé à long terme et pour un nombre important de sujets, à l’image de l’étude NutriNet Santé lancée en début d’année et qui doit porter sur 100 000 individus pendant cinq ans (voir Impact Entreprises n° 187).