La FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) poursuit sa campagne mondiale afin de sensibiliser la communauté internationale au gaspillage qui se produit dans la chaîne agroalimentaire. Le 11 septembre, l’organisation a communiqué les conclusions d’une étude évaluant les impacts environnementaux résultant de ce gaspillage. Déjà, en début d’année, une organisation britannique (IMechE) avait publié un rapport qui indiquait que 30 % à 50 % des 4 milliards de tonnes de denrées alimentaires produites annuellement dans le monde n’étaient jamais consommées, alors qu’elles suffiraient à nourrir plusieurs fois les êtres humains encore sous-alimentés (voir Impact Entreprises n° 163). La FAO évalue les conséquences écologiques de ces pertes comme suit : l’eau utilisée équivaudrait au débit annuel de la Volga (ou à quatre fois celui du Rhin), les rejets de gaz à effet de serre représenteraient 3,3 gigatonnes (soit 70 % environ de l’ensemble des émissions de l’Union européenne) et la surface agricole utilisée 1,4 milliard d’hectares (30 % environ de l’ensemble des terres agricoles mondiales). L’étude précise également que 54 % du gaspillage alimentaire se produit en “ amont ” (production, manutention, stockage) et 46 % en “ aval ” (transformation, distribution, consommation). Progressivement, les entreprises concernées s’emparent de cette problématique, déterminante dans la lutte contre la faim et la malnutrition et qui touche l’ensemble de leur chaîne d’approvisionnement. Mais les progrès à réaliser restent considérables.

http://www.fao.org/docrep/018/i3347e/i3347e.pdf