La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a annoncé le 16 novembre 2022 qu’un produit carné dérivé de cellules animales élaboré par la société californienne UPSIDE Foods était sans danger pour la consommation humaine. Dans son communiqué, elle précise qu’elle compte autoriser cette entreprise à récupérer des cellules vivantes sur des poulets et à les cultiver dans
La société brésilienne JBS est le plus gros producteur mondial de viande. Elle produit l’essentiel de sa viande au Brésil, dans d’autres pays d’Amérique du Sud et aux États-Unis. L’organisation de recherche à but non lucratif américaine IATP (Institute for Agriculture and Trade Policy) a publié le 20 avril 2022 une étude sur les émissions de GES […]
Le 5 août 2020, l’association Greenpeace UK a lancé une campagne à l’encontre de l’enseigne de grande distribution Tesco, l’incitant à couper les liens avec les entreprises qui détruisent les forêts amazoniennes, comme le géant brésilien de la viande JBS. Le même jour, Tesco a indiqué qu’elle ne pouvait agir seule. Elle a appelé le gouvernement
L’élevage est l’un des principaux secteurs d’émission de GES, mais aussi un important facteur de déforestation. Même si les modes de consommation évoluent vers une alimentation moins carnée, le goût pour la viande reste ancré dans les habitudes. Depuis quelques années, des alternatives émergent, comme les plats à base de protéines végétales – qui ont l’apparence […]
De nombreuses études attirent l’attention sur les dangers qu’un excès de consommation de viande représente pour l’environnement et pour la santé. Sur ce dernier point, des organismes comme le World Cancer Research Fund, le Centre international de recherche sur le cancer ou l’Organisation mondiale de la santé (OMS) ont montré que la consommation de viande […]
Présentée comme une solution à la crise alimentaire mondiale qui se profile, la viande issue de la culture cellulaire se heurte à de nombreuses réticences au sein des organisations écologistes. Outre le fait qu’on n’en mesure pas encore tous les effets sur la santé, plusieurs aspects tempèrent l’apport écologique de ces technologies, notamment les importantes […]
Sainsbury’s, la deuxième chaîne de distribution du Royaume-Uni, a commandé une étude qui explore nos modes d’alimentation en 2025, 2050 et 2169. Le rapport pronostique, par exemple, qu’en 2025, un quart des Britanniques seront végétariens (contre un sur huit aujourd’hui) et que la moitié sera flexitarienne, mangeant de la viande seulement occasionnellement (contre 20 % aujourd’hui). […]
Il apparaît que l’extension de l’élevage est l’une des principales causes de la déforestation, et donc du changement climatique (IE n° 289). Par ailleurs, le nombre d’investisseurs attirant l’attention sur les risques financiers liés à cet état de fait progresse (voir IE) et certains d’entre eux commencent à analyser l’intérêt du secteur agroalimentaire – et des consommateurs – pour les […]
L’idée selon laquelle la consommation de viande est excessive dans les économies matures fait progressivement son chemin dans les esprits. C’est aussi le constat de l’association Greenpeace, qui a récemment lancé une campagne de sensibilisation sur la consommation de viande dans les cantines scolaires françaises. Pour l’ONG, les quantités de viande et de produits laitiers […]
Une nouvelle étude publiée par la revue Nature Sustainability montre, une fois de plus, qu’à moins que l’industrie alimentaire ne soit rapidement transformée, tant au niveau des modes d’alimentation qu’au niveau de la manière dont les denrées sont produites, le monde sera confronté à une très grave perte de biodiversité dans les décennies à venir. […]
L’alliance britannique des professionnels de santé sur le changement climatique (UK Health Alliance on Climate Change – UKHACC) comprend 21 organisations impliquées dans le domaine de la santé (associations de professions médicales, facultés de médecine, revues scientifiques sur la santé, etc.). Le 4 novembre, l’UKHACC
Façonnée au fil des millénaires, la diversité biologique est une richesse inestimable pour notre planète. Mais elle est terriblement menacée, comme l’a montré la nouvelle étude du secrétariat de la Convention des Nations unies sur la diversité biologique publiée quelques jours avant l’ouverture du sommet des Nations unies sur la biodiversité le
La production (et donc la consommation) de viande est de plus en plus souvent pointée du doigt pour ses effets ravageurs sur les forêts – en particulier latino-américaines –, que ces effets résultent de l’élevage ou des cultures nécessaires à l’alimentation du bétail, comme le soja. Dans le monde, notamment dans les pays
Le rapport de plus de 1 600 pages publié par le GIEC le 8 août dernier confirme les réclamations formulées par de nombreux scientifiques et associations depuis plusieurs années déjà. Pour contenir le changement climatique, il va falloir revoir notre alimentation (en réduisant notre consommation de viande, par exemple), réduire le gaspillage alimentaire, revisiter notre modèle agricole, améliorer […]
Lancée il y a trois ans, la commission EAT-Lancet sur l’alimentation, la planète et la santé réunit plus de trente scientifiques du monde entier travaillant sur la définition d’une alimentation saine et durable. Leurs premiers travaux ont été publiés le 17 janvier. Les conclusions corroborent celles d’autres rapports récents : il faut modifier radicalement notre mode d’alimentation […]
Les discussions au niveau de l’Europe sur les objectifs d’émissions de CO2 des véhicules légers ont abouti à un consensus qu’on peut qualifier de « mou ». Mais à dire vrai, c’est souvent une caractéristique des consensus. En l’espèce, il a fallu composer au sein de chaque Etat entre les sensibilités politiques, les différentes composantes de la […]
L’augmentation de la population humaine pose avec de plus en plus d’intensité la question de son alimentation. En outre, le besoin en protéines a généré une croissance importante de la production de viande. Cette tendance n’est pas sans créer de sérieux problèmes, notamment environnementaux : déforestation, usage excessif d’antibiotiques, maltraitance animale, pollution des ressources en eau… […]
L’association écologiste WWF a publié une étude sur les engagements de 88 entreprises européennes (Danemark, France, Pays-Bas, Suède, Royaume-Uni) en faveur d’une culture du soja plus responsable. La grande distribution, les fabricants de produits de grande consommation et l’industrie laitière sont les plus impliqués, certains, comme Marks & Spencer, s’engageant à ne se fournir qu’en soja certifié d’ici […]