L’élevage est l’un des principaux secteurs d’émission de GES, mais aussi un important facteur de déforestation. Même si les modes de consommation évoluent vers une alimentation moins carnée, le goût pour la viande reste ancré dans les habitudes. Depuis quelques années, des alternatives émergent, comme les plats à base de protéines végétales – qui ont l’apparence […]
Le Good Food Institute (GFI) est une organisation dont la mission est de promouvoir les alternatives à la viande, au lait et aux œufs qui proviennent des plantes. Dans une étude datant du 18 mars, le GFI estime que 170 start-ups spécialisées dans les substituts à la viande et aux produits laitiers ont levé un total de […]
FAIRR est un réseau mondial d’investisseurs dont la coordination est située à Londres. Il œuvre sur les enjeux liés à la production animale intensive et cherche à minimiser les risques auxquels est exposé le système alimentaire. FAIRR considère que la diversification des sources de protéines est un moyen de lutter contre certains risques comme la […]
Nous traversons une très grosse crise systémique. Et, bien entendu, cela est douloureux. Mais, comme souvent, les difficultés ne sont pas équitablement partagées. Sur le plan du climat, les inondations catastrophiques qui ont touché le Pakistan en sont un exemple. Conséquence de plusieurs phénomènes (précipitations accrues, fonte ultrarapide des glaciers…), elles ont causé la mort
Présentée comme une solution à la crise alimentaire mondiale qui se profile, la viande issue de la culture cellulaire se heurte à de nombreuses réticences au sein des organisations écologistes. Outre le fait qu’on n’en mesure pas encore tous les effets sur la santé, plusieurs aspects tempèrent l’apport écologique de ces technologies, notamment les importantes […]
Sainsbury’s, la deuxième chaîne de distribution du Royaume-Uni, a commandé une étude qui explore nos modes d’alimentation en 2025, 2050 et 2169. Le rapport pronostique, par exemple, qu’en 2025, un quart des Britanniques seront végétariens (contre un sur huit aujourd’hui) et que la moitié sera flexitarienne, mangeant de la viande seulement occasionnellement (contre 20 % aujourd’hui). […]