Les grands distributeurs britanniques vont publier le volume des denrées alimentaires jetées

En octobre 2013, la chaîne de grande distribution britannique Tesco admettait que 28 500 tonnes de denrées alimentaires avaient été jetées par ses magasins et centres de distribution au Royaume-Uni durant le premier semestre de l’année. Cette information était complétée par des données plus précises sur certains produits : 68 % des salades ensachées (dont 44 % au niveau de la distribution et 24 % chez les consommateurs), 40 % des pommes, etc. Cette révélation a conduit, à la fin du mois de janvier 2014, les autres grandes chaînes britanniques à s’engager à dévoiler régulièrement à partir de 2015 les volumes des produits alimentaires jetés par leurs magasins. Cette mesure pourrait contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire, estimée entre 30 % et 50 % de la production mondiale (voir Impact Entreprises n° 163 et n° 178).